课程体验现场

食育，即“食物教育”，由著名日本养生学家石冢左玄提出。《食物养生法》（1896）中指出，食育主要指饮食营养知识、饮食良好习惯的教育，通过食物培植到餐桌饮食过程中进行德、智、体、美、劳等全方面的教育，目的是构建体验者完整的人格。

目前，社会变革加速，人们忙于追逐生活的快节奏，却忽略了生活之本——健康饮食。作为食育课程开发第一站，我校食育课程开发项目的师范生们近距离开展食育课程探究，参与了一次别开生面的课程体验——“食育初感知”。本次探究以实践为主线，引导同学们深入市场，学会遴选有机食材，亲手制作健康饮食，探索食物的烹饪之道，找寻食物背后的奥秘。

通过“食育初感知”探究课程，师范生们不仅学会了如何烹饪美味的食物，更懂得了健康饮食的重要性，同时习得了如何通过合理搭配获得营养均衡的饮食习惯，为当代大学生的身心健康打下了坚实的基础。

（撰稿人：许甜甜  审核人：申苗苗）